主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。os.tvboxnow.com, F" ]% X4 p) M8 X: w* G$ W
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配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。tvb now,tvbnow,bttvb6 q) S: T4 O& e3 t g8 I$ j# D# g
0 C0 L8 p2 _' n- y P. ?, Fos.tvboxnow.com 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
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2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; ~( r9 w1 N4 C: J1 U1 h# T+ y
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3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。公仔箱論壇6 n) H+ t6 c! l# G& C" }3 s5 Z- [. K
' w0 l3 N7 d' g- r% O* aos.tvboxnow.com 酱碟：用梅羔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ l- d9 |2 q9 L) _
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特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
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