主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、3 j$ j& E4 }) z0 W
' }* P/ h9 {. }. C2 ]9 C- i公仔箱論壇配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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# {3 p9 l/ q3 M' W+ ios.tvboxnow.com三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。0 z4 T3 ~% {9 Y, y; E( E3 B1 K
P$ G7 \6 U3 U, N/ G( _7 e4 m5 ios.tvboxnow.com四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、; f9 x/ k2 N" }$ i/ C, I/ `; W @
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
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& V; n1 Q3 y8 \' x: y3 O. E- m公仔箱論壇最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ a* s, i5 @2 H: t* @
: I: y+ H& T* |# Uos.tvboxnow.com五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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! i8 {3 g' i" W$ E5 T% H- Stvb now,tvbnow,bttvb盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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