[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb& L7 V5 Z9 h) g. S  l9 N
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb  L: |" \0 e- g: f* R- X3 |$ ?# E2 H
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　　【功效】補肝明目。os.tvboxnow.com0 o, K2 r: S" M( s6 q( {4 e1 ^

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。' M, Q2 E( u, R8 r6 W
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇0 X6 b A. p' ]6 K" U

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；os.tvboxnow.com. g0 C4 h- [' G& @& Y) j
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 b! w% Z2 R. u

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。os.tvboxnow.com7 ?& G) v- u( g0 P" y' r
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 V% O. b1 n
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- {' O5 [% h4 `' r
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。公仔箱論壇- Q  Q2 F2 ?6 X( I8 p
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。0 g0 Z, v8 ^: s4 W
　　

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　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb( v! r3 u9 k  p2 U0 ]$ c
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 M: z. D+ N3 b! q- A) p- `) p. K

　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  Z2 ^/ [& K) r# b( f

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。9 y  Q6 v0 Q6 M6 F% d) Q8 T+ X% i: N
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。os.tvboxnow.com' e7 K$ [2 o* O  B
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。8 L8 S7 ]& w1 c6 k. C0 _) s
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　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。; F5 T8 w% \8 B6 H$ y( G
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。tvb now,tvbnow,bttvb; X1 X# i& |; b9 u" {, A+ D

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' v5 x, [7 {  ^2 a0 {& s! {6 h
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k  O0 ~4 e; J2 j* E& u
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　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 i1 ?2 Y# s/ ?! n

　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇; B& `! N4 R: Z. J3 _3 ^0 B5 j: Z
　　
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。# W5 L$ E" }5 ~+ i* G" L

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加 [% T/ m6 d) h( w2 n+ }
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。公仔箱論壇8 m" t( {+ g. W- D4 v9 o' x, D1 \
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　　【用法】每日1次，連服2周。os.tvboxnow.com5 u$ N7 i" s2 [% G

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥tvb now,tvbnow,bttvb0 l# y+ F  D* ]! Q. N4 @% ^, {* n

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰os.tvboxnow.com6 Z4 G2 X- M- u% h. ?9 Z
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量os.tvboxnow.com; Y& Q2 ]9 Y( r, Z* o

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰tvb now,tvbnow,bttvb' Q( Q- O0 c& R% ^+ P# y

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；. N) q9 \. p- C: {+ \

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和os.tvboxnow.com( @7 ?4 d8 u: n% ]
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；os.tvboxnow.com7 r4 ^0 `$ r  M% H- S$ a

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考tvb now,tvbnow,bttvb2 I% D$ V* `8 g' i% }: ?" ?1 }
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 N4 F  S2 M9 h
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb0 O: ]2 r4 |' A

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。: b' s/ r8 w, I6 n# V2 _

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在! }; F1 t. P8 U' Y& y9 ?  H/ v1 X
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇3 ~% Q* n: i; d. h6 {; R2 D& K
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得& W) m0 r1 p: C3 A" M+ Z
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持tvb now,tvbnow,bttvb- n  q+ Q) R7 C2 G
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。公仔箱論壇: [8 k5 k" d6 b# R& V1 D& B( H

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬os.tvboxnow.com6 u, C, o( f0 d; V( l
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與公仔箱論壇; B$ \" G( M( N6 L( U* {8 U* `8 v$ B8 r
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。  ~  [  H0 b# {5 b- i
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。os.tvboxnow.com4 s+ r% k7 y+ x2 @

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 v- _9 j$ ]
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇7 q$ S/ w% a1 F4 i) t0 j

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。os.tvboxnow.com7 C8 A( Q* S2 @

　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" _' c0 H. [) N

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營5 j9 L* E: y2 i" H7 ]
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ Q# f1 X$ ~
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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