这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 w8 y5 x: K8 ?) {) O
烹制材料(三人份)
) E0 s/ s2 m' Z( r `- c 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
4 \' m2 G9 |+ D4 ]1 A$ z& X4 a# Eos.tvboxnow.com 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 8 w t& B0 ^! [5 g3 Y+ a7 k
$ _% ?" p0 {0 E. v | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
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0 q+ L2 Y7 E$ i$ p. l, e, s" h贴士： 公仔箱論壇+ Q/ P: B% n9 q, @. v
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。os.tvboxnow.com8 V4 K- G$ v9 y# n
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。) ^; S( H; R# C4 j/ b% f$ O
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
! u3 I! D5 j$ Z( b, o, @0 b4 Yos.tvboxnow.com 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
, d* E2 g- D# W 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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