[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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$ u$ |/ o8 `$ t  b5 Y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我9 r0 U3 E' q) j
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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% q2 K" h6 t8 J: F7 T9 m3 o8 ftvb now,tvbnow,bttvb哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 X" a# E* e( k1 E
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- H* |% Y9 d4 \  Q1 T" J
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!公仔箱論壇; N  s4 k1 G' o
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。( X4 X0 Y* \9 I  N8 A# t# W
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
" R6 P- i' o- V/ ?1 @0 Otvb now,tvbnow,bttvb一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！2 {/ o2 S' c1 Y$ k% I

" x1 R5 }$ t% i  {公仔箱論壇而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。公仔箱論壇; R! c+ W  |" z3 \' Y

' R$ ]+ L1 h/ v- stvb now,tvbnow,bttvb摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網公仔箱論壇3 Z1 f: T+ A& S3 v
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
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我基本的有機知識都是從這裡得到的
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0 b" N! R! h) f4 ]" O% Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]