[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许公仔箱論壇3 C% B* a& J' h9 e/ p8 h
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
1 Y5 U2 w$ ^3 [! z' Xos.tvboxnow.com　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
! E: d" i5 R( H1 T5 etvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：
: R' d0 ^4 m& E. Y! xos.tvboxnow.com　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
" w, ?! S! k9 o) j0 ?) o" n" |os.tvboxnow.com       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。0 b$ `3 q8 z1 ^1 q: ?2 b( C
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
6 U8 E& z4 X! x8 ktvb now,tvbnow,bttvb　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。