以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。os.tvboxnow.com8 \' E" f2 M7 i" [" b* i
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。% X5 x, y7 {9 V4 H' H5 |& V3 c
% o7 h6 n8 S2 O8 A, S做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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9 z+ U$ a3 D4 @7 F$ B, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)os.tvboxnow.com' z( |' Y# n& L+ \. E- s
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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& D/ Q( h' T2 r# Y) ros.tvboxnow.com 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇% `. T7 r" {' j0 M9 s* N+ X4 L
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1 K( J1 S" K% i3 L* a 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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