以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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; D5 W M1 ?1 z$ p" O做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。) i0 e; X+ K4 M- b6 o
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烹制材料(两人份)os.tvboxnow.com: v* \. ~2 R: G- | g2 X6 {+ c
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇$ X. _+ P! X3 x ^
) G4 u& D( k1 ~; F) u* E. o 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)- \, @& t" N$ p) e+ J1 P
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. d, h2 D0 _* J& K. J0 l) r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 F. z! w& I9 n( h, Q( _
1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 y7 C7 A* @' u# o, p: ?& Ttvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。公仔箱論壇, h% g7 p7 Z- `! ?, I$ w6 h/ s
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# y$ ~/ s8 E5 b% S' mos.tvboxnow.com 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb! }3 o7 R- h2 j$ _( T. M5 x
% j, X6 y M! s& n9 T, F4 k$ tos.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( N9 x) G' s) r
( J' g' |; ~6 ^& B. @% R公仔箱論壇 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。) h6 E6 K' N5 d6 E
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2 `4 [: U. ?1 t) j5 t: {: dtvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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