以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- H% N, K! s& b0 O8 T* g$ R$ a+ A
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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! p) h+ p5 g6 i ^- k ]) t7 M% Gos.tvboxnow.com 烹制材料(两人份)2 C7 C. @6 C. W5 d
4 {1 B4 g! T% T5 i" c8 z: R公仔箱論壇 材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb$ D. Z6 [5 V- d, G) V
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调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. a% t. W6 q/ }6 z
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1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。; b6 M, c8 Q7 J1 _& L0 {
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. S% ]# R! Y' i( ?. e# y4 T 2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。公仔箱論壇. u( d7 D0 s/ c) o" n. R; v
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3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, r0 {2 V6 Y
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9 m+ o w2 Q+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。 |