以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。9 h$ d# X4 B, s6 `
8 J! g; _, O f5 i$ |; @用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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O2 p) l5 w* C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ G9 K% ^ g c
烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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; E2 A: J2 C9 b. z1 K5 f! w, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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' z! C' X1 @+ o# @, B( E2 x# s' R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。os.tvboxnow.com9 u: }8 [ j& a8 j5 f
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。os.tvboxnow.com7 q/ a/ C& w M& O/ H, Y0 E: O& L
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0 B7 h, D! p9 u. F5 J: otvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 f9 t D S4 S. p2 Q
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。os.tvboxnow.com4 _8 ^/ i3 Y7 E
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M6 j/ u' O$ `9 F P/ ~6 w$ K公仔箱論壇 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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