以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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7 U: U' `* k& U% C: M5 }! Gos.tvboxnow.com做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。 B* R; w% c# z% w. a
0 r: z. R$ |. Z3 l% S3 D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( t' A* V; _5 ]- T
" K6 p- J$ \* N% `$ y0 G$ x公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" [! d9 |9 Y2 E# p
1 z5 L2 u2 |; U& C9 [. y1 mtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)os.tvboxnow.com N9 ^5 v4 d, B- x' t& }
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" c; p: `$ q9 T
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)2 c8 h9 M0 p5 U# n1 r3 f
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0 H8 I, U o4 \: o, _; H# [! |& m公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ j: C% z3 Z' p
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9 P& ]8 U; i. p6 ~* a 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。公仔箱論壇: b' s: {3 Y* B; Q# A4 w2 ~- q& J
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: [; R0 P6 j3 s/ S+ P
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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