[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
" {3 a! I# V( s; V" ]4 T8 V5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 z$ {! {# R8 H& k9 |
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
$ @  `& Z5 K# D% j
5 w) H6 u5 C+ L2 U公仔箱論壇滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
" s9 j5 ?" R8 {6 b0 W! H& V5 N公仔箱論壇
' J# ^  K0 O" c$ v公仔箱論壇台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。) w1 Q8 ~0 g5 \* c; B! b6 Z' N
採訪、攝影：《飲食男女》
1 d7 o# ?3 n9 m  a  ytvb now,tvbnow,bttvb金獅鵝滷水專門店tvb now,tvbnow,bttvb) y" N2 c3 b+ [( |# }+ r; `* j* P: g
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活+ W9 t# N. k0 t6 {1 n+ y$ ~
電話：從缺
% u7 E0 v: ~5 x1 dos.tvboxnow.com營業時間：8am-11pm: s. [$ l0 j" j6 U
人均消費：$51-$100
4 [# ?2 Y1 |' |  d! |5 Nos.tvboxnow.com
$ K: Z. h/ s$ k' s0 r4 s$ I* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F' a6 T7 s; F* X5 p! R. c% e& [6 @  S+ E' f* R, g, Z
1 l" e3 L+ ^0 X
os.tvboxnow.com5 V: J6 J" s* q

  L( s$ Q/ q: V& H+ M: Z/ ~% {- [
' Z3 f$ Z; R$ q! s/ @' {# w2 jtvb now,tvbnow,bttvb2 U; k# D, E. [: t' k8 O
% F+ z) E7 i+ z+ F

; O- M3 k7 h5 |& K* Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 l: }* j' T5 d1 F
  ~6 R- X' m; `2 t  b" y  P- V' w

+ m$ M% H6 d: Qos.tvboxnow.com
6 r7 i0 l. h' X- g+ c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# j; Q$ ?: \  t6 x

  C- o  G- A, T  L- a' s( Atvb now,tvbnow,bttvb
! c' r! q. U; z( a+ _: E; T8 V; s6 Ios.tvboxnow.com
% z: k  Q" I4 B* i0 ]) T% g. u2 \
6 ^2 j$ n: e' r; o  ]8 m; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。