[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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6 T: C% w. V* g; G( Dos.tvboxnow.com　　青菜海带年糕汤
9 }* S! x3 q$ J- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 s' C$ Q: s
　　调味料：
, C$ q! S* j4 N; O公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ x% k, S. o8 }1 ~+ u3 V3 ~　　做法：) j* P! \9 h6 [9 }5 R- T/ G
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
* ?* y! R6 f/ d* `8 l/ m公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ f8 E% p% K7 g% V! {9 [0 g
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
+ H9 [( Q* Q5 u公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤os.tvboxnow.com+ H3 g$ i5 C* r0 W8 T$ j

- `4 Z% G$ k. {+ D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：os.tvboxnow.com1 v1 K9 n2 [# s& w7 ?9 a, B
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
  ]0 O- o& X  I7 s0 J& U( _) n& G7 h. Sos.tvboxnow.com　　做法：公仔箱論壇& f& Z) o: a0 r7 S8 w9 w
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
6 n( d& Y: t& m) t' s. q　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；- E( ^, E& x# ^. }
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；7 D0 m& x5 y$ ]9 U* a
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇4 J0 C. b7 I7 P/ O
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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. ]* C, ?7 M; j* l6 ~$ hos.tvboxnow.com　　●靓汤心水
; J, L2 p3 r/ J% ^( |" M; m0 ]5 _! ~8 n0 yos.tvboxnow.com　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。