[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。8 R/ N1 o, i. P1 u  u; b
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　　青菜海带年糕汤
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0 T2 R' ?( m- P3 T! ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：os.tvboxnow.com9 i4 W2 a0 t& U  L9 P0 u4 X
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量" z% V& n! v5 g4 [, Z% Q& ~
　　做法：0 Q5 b4 G% c+ ~6 l
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 E7 f0 Z. s* }( dtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
* N. t$ ~% p: C9 s2 H1 B公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；( G. G; W& e5 U' X6 J6 ^8 U' H
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。3 f( S3 ^& A) o0 w" i
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　　韩式年糕汤
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7 c+ h* y1 ]5 i3 S% G　　调味料：
) d' [' W3 R$ w- f9 _4 g6 ~os.tvboxnow.com　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙7 W2 K+ ~% U) `) _9 C
　　做法：4 y$ A& W3 d' a8 I1 T: S% b
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
% q. V) i1 b& a- m5 v; q$ _! r) P! ctvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 R- g, t2 S5 \+ X
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  }; V7 Z1 e1 C9 }3 a/ T9 O
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
& h! A/ i- M/ }- m. H: J公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ w# a  R% T

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3 Q; c: m+ |% v" }; p0 y5 ros.tvboxnow.com　　●靓汤心水
# H. V6 d, W+ w; r- {8 N& K7 V公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。