本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】os.tvboxnow.com6 n7 L/ v7 C5 I* _
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
; g4 z6 D6 |8 f* P; q3 |黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
5 H2 B% d+ Y8 b: _6 r$ x8 E" _os.tvboxnow.com▶栗子（甘鹹味‧溫性）
, O, q9 G! M3 u3 G7 Z% ltvb now,tvbnow,bttvb▶黑豆（甘味‧平性）os.tvboxnow.com/ Z. e0 o7 L! ]. d" q
▶黑米（甘味‧平性）
, _; u- w1 ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb" m g# h6 ^7 ]. U' g* ?6 X0 [
5 i. I3 h. c( C$ i6 T, z公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）( v9 e( m4 Z6 p- r
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb# X9 p' D z+ L$ i+ D+ w5 s/ t( i7 b
・ 黑豆…1大匙os.tvboxnow.com3 S: `4 ~) a H4 h
・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' }) G" Z' m
・ 黑芝麻…1大匙公仔箱論壇8 p- [' i4 H6 e3 H' I
・ 昆布高湯…2杯
; Z- \3 j* u4 t6 R* D3 n+ e公仔箱論壇・ 鹽…少許os.tvboxnow.com8 ]$ A4 R# f( X7 P* l5 Y( _: k4 t% D
・ 味醂…2小匙
' e5 F* l) \4 L3 O+ {0 b4 N・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) b4 W: v' P( }( U6 u7 E: ^
作法
- Q, h( M3 h! P5 Hos.tvboxnow.com❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。$ K" S4 s0 T1 x, T: d' L+ ~
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
' ^$ a$ d8 @8 _0 j6 T+ [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇+ [7 i8 |0 {' m4 S2 C! r
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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2 \/ h; v0 p% W, F3 vos.tvboxnow.com○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: v. n0 Z6 H0 U' P
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. l) C; F% R9 A
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. F" `, J2 \4 v8 o5 n
▶花椰菜（甘味‧涼性）: c/ q0 J( p8 @" C
▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 U% p4 \: n8 \
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇+ X9 J" Y v- `* {. f1 d8 p7 W1 p
・ 花椰菜…120g
7 l' U b5 S& w$ P公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
/ Q7 r6 d* i9 r- Q- i! s+ b8 ytvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g
* ~: @3 _; n# E( Aos.tvboxnow.com・ 生薑…5g3 |& i: |. \% U5 Z% b' N$ Q% c
・ 大蒜…1瓣
* T, v0 d1 }1 ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [2 |0 A4 L J6 f( o/ H
・ 核桃…2個
: o9 I4 z, R5 b( I$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙& V3 S: k( q4 p; o4 R9 P! B3 @
・ 水…200mL
& W: u) a$ R M# P* hos.tvboxnow.com・ 鹽…適量
- i" ]" N9 X( k L/ U |; Gos.tvboxnow.com作法( T1 l s% ]( ] v
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
5 O) f1 h c+ R! i% N% n. {❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。+ H- ?1 X. I" E: V
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
! P" f$ k, m% P2 o" N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。. V# V$ E* C5 Y7 | p
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇/ F5 J) }4 r6 O0 _% i0 q
arrange point
8 b4 `3 `% G3 K1 u% f8 z- Pos.tvboxnow.com○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
6 S/ ?5 e& E9 `/ D$ H- u+ t$ @os.tvboxnow.com做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
, o8 F6 J! s6 F公仔箱論壇抗老化的推薦食材
; i& f$ o+ H S9 c' o9 E8 |毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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