[美食介紹] 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排

itsctsu

因為疫情，全香港人都無法外遊，令大家專心一意留在港找尋美食，因此在過去一年，有不少食物關注組興起，令多款傳統平民食物如燒賣、沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 [+ E, I2 x9 Q/ G1 G4 O' W: F  b
tvb now,tvbnow,bttvb% h: E% Y. y  q+ x9 v; j/ D
最近又有一個蛋撻群組，專門分享蛋撻食評，令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始，金園茶餐廳由第二代的次女接手，以往一向以街坊生意為主，出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網，因賣相吸引，鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅，近數天都吸引很多人前來光顧。os.tvboxnow.com4 ~- ]  t- I, ?1 y8 q% o
客人陳小姐表示，自己是街坊，偶爾都會來光顧，每次至少買半打，覺得這裏的蛋撻比一般的好吃，但「以前不用排隊，這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚：「好鬆化！比外面店舖的好吃很多！」
: _! X+ ]0 T5 T! f) u8 g2 y
2 }2 w: ]9 `$ I$ L0 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻真的這麼受歡迎？記者在年三十當日早上十一時三十分來到，門口有十多位客人排隊等候，老闆表示早上六時就已經開始賣，暫時沒有限量供應，不過由於蛋撻是新鮮出爐，所以記者等了半小時才買得到。
; o4 t: {# [5 l1 V# K2 y. Pos.tvboxnow.com
: M, W; Z+ {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統酥皮蛋撻（$8）接近手掌大小，酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了，但肉眼已能看見層層叠叠，入口一點不死實，酥脆鬆化，同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色，口感滑溜亦有蛋香，不過就略嫌不夠甜。
1 ^7 W! _& i+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* w9 e, r4 v- g
酥皮出色，因老師傅入行已四十多年，食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮，分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮，以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後，師傅把兩種皮叠起，不斷對摺，這樣焗出來才會有豐富的層次，完成後再放雪櫃放一夜，餅皮才完成，倒模後倒入蛋漿再焗，非常花功夫。
( `/ ~. X9 z1 }9 M0 }' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l; f, A' w6 b. s+ L8 |公仔箱論壇不過大家留意，茶餐廳年三十已經收爐，初四才啟市，如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。
" c! y8 W$ v9 H; L5 j1 V/ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 a) I. l1 I  K" }8 ^2 t
金園茶餐廳 (長沙灣)tvb now,tvbnow,bttvb- A+ J5 b2 M( s8 S) k( i
地址：長沙灣青山道314號地下
7 B* H; [8 j( L" n$ J' X) ?6 ?: S5 p4 x電話：27256386
0 t) U" v- a- }0 ]tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6am-9pm（初四啟市）% c  w; x1 n, n0 j* p% L$ L
採訪、攝影：《飲食男女》
9 l/ f% N, L" v# R: x9 ~' g8 |8 d
! D: J1 s) y7 btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- m! i. T7 g, S
開業四十多年金園茶餐廳，是長沙灣名店之一。公仔箱論壇+ f8 o7 l& }3 v: L; }1 C

, @# N; g( D$ J+ D  y/ L7 h2 cos.tvboxnow.com公仔箱論壇  A- }8 z% B9 e* Y& d+ L3 v
# R. i\" j0 R% w5 I; _+ t
傳統酥皮蛋撻 $8
4 }/ ~( O$ J  Z- ?1 V公仔箱論壇, v1 R, g& U0 j  d+ J. }% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ `6 t) V' C6 F( s

4 T\" X4 d) X2 ^9 J9 J公仔箱論壇 早上十時後，已開始有人排隊買蛋撻。  _5 U' y0 |$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb) l* @6 |) z! V

5 Q  F; d7 _* f/ Q) Y2 u公仔箱論壇1 D\" i! w( \$ K* D! r7 V
外皮鬆酥，蛋漿滑溜。
) x' t\" D7 P( [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# x% Z2 i5 U3 `

\" ?2 q/ j+ o3 v5 Q

samhon852

真是辛苦了,衷心感謝!
8 L1 g6 y% v" d. j8 l& J* sthanks for sharing