[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 ~' @* g. ^0 r# F: N" b

" g2 ?/ i. c# N7 z* T/ dos.tvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 s3 u- [3 ^- ^! s
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！os.tvboxnow.com# P: B- d+ O% \; L5 ^
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 O) M, V  O1 k) n& E- e7 E
隔夜方包6片/牛角包4個
) e' s1 q8 s  g2 Y5 D公仔箱論壇牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb! J8 I# y" b3 Z* |6 C3 _' I
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% q# O2 v" P6 l3 _. v6 m
雞蛋 5隻
& l$ }3 r) g0 W! ^公仔箱論壇糖半杯
( q' g( m0 P, C; h' ]可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! u3 w" Y. {6 U9 `0 a7 v
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
& j" s) Z. V" I7 t! M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
. u9 E/ b) T  V公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 K% z  d  n
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
6 w/ O( Q* m6 y6 J- l  bos.tvboxnow.com3.牛角包切細備用os.tvboxnow.com  h. `/ X( [) O# n0 F% G
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶& Q" d- T; C! _
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇7 z0 ^1 V/ a$ T9 M
6.加入麵包或牛角包浸1小時
( g5 i- _+ t; i5 K0 V7 w+ V3 {" k公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
6 R8 c' U* J+ J! D" b# E$ C8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
! V$ _4 w* x" `# d' r$ A8 Dos.tvboxnow.com示範：Son姐
( t+ c) _/ _4 J1 [( mtvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇2 O7 Y8 a% e2 V; B- u0 b4 n

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