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5 [+ A3 t0 Z5 T7 T6 s. `, itvb now,tvbnow,bttvb猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. B2 i0 ` A) M% D# Q( t
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
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青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。tvb now,tvbnow,bttvb- A+ K) x; I h t o# e
9 x+ Q+ |. _/ ^- v7 r" c/ o: o utvb now,tvbnow,bttvb 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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8 V. e1 t0 U" b0 L' Z( C主料:tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 m& b) t; n; B5 p( d
田雞500克。公仔箱論壇& C3 A+ M9 ^! K% H! o7 C8 @
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5 _% U5 p- k+ g# b. @6 v: e配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。3 f: V: d# k+ Z' P/ X5 I
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1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! j* X- G5 d7 R
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；, Z' F, q( j# A: r8 x
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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