 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。os.tvboxnow.com- s! Q4 F% t8 L8 D5 [
6 q+ U, S: x! ~0 l0 ~) X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：) @) ?* b) M2 G! x1 I
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ h# l3 u* E- _ N2 g- f
黄油：2汤匙
8 Z; e) }' I) V* M) Y$ o+ x公仔箱論壇 白酒：1汤匙
4 l Z# T V- y( w" R+ T; O/ z$ _公仔箱論壇 盐：适量公仔箱論壇$ B5 _5 J/ l9 a$ @ X
白胡椒粉：1/3汤匙
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+ k1 r/ ]9 m# @os.tvboxnow.com 做法：os.tvboxnow.com( K8 K ]# @3 }5 j" ^; t0 }
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvb now,tvbnow,bttvb$ B) P& x. h: k% |, B, z
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb: h2 d4 B' x$ `
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb, ~: v, ]; u3 ? }4 g# S
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w0 n7 y! r* s! ^4 q
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靓汤心水: X; p6 _6 ?7 D8 i5 g9 F* j
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。os.tvboxnow.com, E" P# A# l/ j$ R% }8 _2 [
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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