 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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$ t" f) i( H+ B# F0 e$ H& J2 i( b 调味料：' }( E& w! x1 u5 G$ I
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. s0 r. L9 t6 w2 A( J( i
黄油：2汤匙os.tvboxnow.com, b, S, n0 A) z/ w5 c' J l. ^
白酒：1汤匙: \1 n% f* [) f9 Y
盐：适量8 T% x) y5 r' ?/ W% W! V
白胡椒粉：1/3汤匙
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$ n; L8 I9 b& E/ v2 b 做法：
# Y, `' S& u1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
( O( m7 N& |+ V8 f, k公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；os.tvboxnow.com- Y+ Q& u# _! r# Z) E2 `
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；" e! g4 |+ b" K8 J! V; p
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。* b' h4 V9 h. j) I2 {, P. p
v; t$ ?+ A: W. [0 o" g% ^ 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb& y: d6 K3 B! z' K2 e, O; m6 I, ?
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
) u; G3 ?' Q$ w1 hos.tvboxnow.com 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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