[美食介紹] 奶油海鲜汤 ， 描述： 美容兼预防骨质疏松。

尛滊靤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
! ]1 w, y) u  Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 y. F- y  ~' a6 Q, rtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：2 p7 U4 }3 C  I! V& p1 c: z- l
　　橄榄油：3汤匙
1 n8 Z/ w0 H% o9 Y( |- G% j2 `　　黄油：2汤匙
/ e8 y7 F$ E4 t+ G( O+ Y公仔箱論壇　　白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* I9 G% X. o1 Y) T4 u2 W
　　盐：适量
* `, h. p# `5 ]5 x" G0 n# E& F　　白胡椒粉：1/3汤匙
2 ^: ?. u* ^( T9 R% u- O" ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb　　5 N& |3 O8 }& h% g; Q1 \/ Q4 O
　　做法：
7 Q7 v# M6 ?# ?4 d9 j, `* J6 P3 W　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
9 L+ _) ?: _) A/ {+ t% o　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
, h9 h. @: G+ D7 s- U( W! ttvb now,tvbnow,bttvb　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
4 f, A4 x9 b8 j$ A  I2 M# X# |　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
+ l. h% x3 G1 j" M: Etvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb' w% s: i, w9 W0 P9 z
     靓汤心水
6 L) {$ U( K4 Y7 W! w6 x% z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。os.tvboxnow.com# G( \3 }1 T' Y, X" \
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口