 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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' [# G# y! I; d( A7 T t公仔箱論壇 调味料：
; q; q* X7 a% D7 B公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙
0 m9 y4 y5 d' J1 {4 o: z1 `; z公仔箱論壇 黄油：2汤匙公仔箱論壇& x( T/ p: Z9 E* v3 Z; ?
白酒：1汤匙
8 Z4 O$ o& h" C 盐：适量
4 o6 c% {+ d+ i7 n! [公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ H% c8 j* h
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做法：公仔箱論壇9 D. H+ B2 X1 ^2 Q0 E- J
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；os.tvboxnow.com" f( `# g G+ W4 }- W/ O
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb: }# y* W3 k5 c/ C
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
" |' S" o( G+ G% K* ^! d 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K* K/ {/ S6 \5 A6 R3 | u0 i0 e
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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