 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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$ H& p9 C+ A3 d) ?, |os.tvboxnow.com藥用的薑) `* t8 ~8 @5 Q7 U" c' O
3 O7 T: J7 `3 W a0 k5 d4 ]os.tvboxnow.com薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。tvb now,tvbnow,bttvb# V: I$ B# T, \1 m" }$ M& ~4 H
1 P. m9 L' {+ Z" U. M3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典籍中的薑
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+ Y2 \9 [6 r6 W公仔箱論壇性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」: S+ a( b, L4 C: w
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使用方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 [: P9 W' v; U8 W
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。9 x, O- }+ N+ X+ ?
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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2 I& S; @3 n' @; kos.tvboxnow.com最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝公仔箱論壇% s( C6 ~1 @# j4 f* _7 i
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
: [( u7 G! t6 J+ X) A* I! ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 ]7 T D6 S* `: ~
而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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0 @4 Q( Q: D [7 m9 c- |/ [- R公仔箱論壇另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。( k4 g) x3 ^ V
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生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。 x$ T8 j* i1 C- P* T/ h: a
8 B( H% C+ x2 S& s% xtvb now,tvbnow,bttvb在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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【適合飲用的人】3 O* Q* u" C* t
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
8 ]" [0 l( L) U. A( Q4 Z4 B※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】os.tvboxnow.com3 S/ K+ _* i' A; O5 V
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。os.tvboxnow.com5 W% j; a) `' ~+ d6 Z
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
& M Y9 |9 x1 i- x' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
) r3 l6 Z( D3 |3 X- H: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb) M0 L! o/ d7 e% ?. {9 |
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【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。os.tvboxnow.com6 ?% b f7 b2 X0 b* }- ` o2 M8 M6 D
, S) u% ^/ E$ l+ ]/ \1 h公仔箱論壇生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。公仔箱論壇4 j, T. j P7 |1 ?
# F6 ?) R1 `- x1 d/ w; u公仔箱論壇做法：
, R/ G. {# x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
- \0 S" A' h$ z: R( atvb now,tvbnow,bttvb②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。公仔箱論壇+ i$ p+ I% ^; z3 I9 k
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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