本帖最後由 soforlee 於 2020-10-24 02:43 AM 編輯
( s, T# B3 K7 d# t& G8 L( A! A' j5 c+ i! v4 [" J9 E$ t
- A P/ C- k7 w) p" p6 q5 w; H( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不論蛋糕上裝飾的水蜜桃，或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片，都會用到罐頭水果，但是，你是不是跟許多人一樣，對罐頭的製作方式、食用安全性，以及如何挑選罐頭仍有誤解呢？究竟罐頭水果的安全性與挑選原則怎麼做才正確呢？
# S, ]$ [. `' ntvb now,tvbnow,bttvb
! |9 m" w t: ^9 Q% ]9 I, ~) yos.tvboxnow.com水果罐頭製作時已用商業滅菌 存放久與防腐劑無關
6 i8 X& v9 r0 N% D- l公仔箱論壇
7 N' [, `: u# `+ |: y% T \8 kos.tvboxnow.com: _4 t0 e$ e. y! g+ O4 r
' L+ O# e. b$ }, k9 f: }6 I: itvb now,tvbnow,bttvb許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。 os.tvboxnow.com/ {3 G% x. S/ U3 v, B
9 g/ g- y }# a: s
tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 ~& f7 J! r& G/ I7 r0 O$ u
+ ~2 s& S) f7 c- V8 Z* L公仔箱論壇不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚
0 g8 r3 {+ ^: ?: u. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t- h% Z: g t公仔箱論壇* @5 C" q0 ]3 N9 \
, ?$ q7 |9 F9 G) y' u) e金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。tvb now,tvbnow,bttvb! O/ g+ m: V; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 P+ o' p) S
* }5 U# J' `7 {0 k; j8 bos.tvboxnow.com
: } }9 Z5 \# t5 h! [ S; J常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。
+ l w6 i p/ F3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% } K6 p$ O! g/ @: B1 F5 z( w
+ \- Z5 }. A- E$ ?" F( G3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 v& N; F. |0 k a
挑選水果罐頭 外觀出現這些狀況恐已變質
& l% Z1 V" W* L6 [公仔箱論壇os.tvboxnow.com; L- v. t/ G0 [6 {6 O) N
- X+ @1 q* O7 p" m; S; W0 U' _, X) N' i8 g4 }, u& o; `3 j
蔡敏郎提醒，購買水果罐頭時，務必檢查外觀，選擇外觀完整良好的罐頭，若有膨罐、生鏽、變形或腐蝕的情形，表示罐內食品可能已變質或腐敗。消費者可透過敲擊罐身確認罐頭的內部情況，若內部變質而有產氣現象，敲擊聲會較為空洞；開罐後，可再觀察罐頭內的水果、湯汁是否有變色或不正常的沈澱現象，若有則不建議食用。
) S6 V( N! _' t/ V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
K3 a( B) G3 L1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; L) k" d4 C; ^- k e
os.tvboxnow.com$ z: M: `6 @4 X' ?
此外，食藥署強調，罐頭若受到撞擊，可能會破壞罐身內部塗層的完整性，造成罐身腐蝕等變質情形，購買後若不慎碰撞造成凹罐，也建議儘速食用完畢，不要持續儲放；要注意的是，雖然罐頭的保存期限比較長，但絕對不是「萬年食品」，購買後最好儘早食用，以免不慎放到過期。 |
發表於 2020-10-24 02:40 AM
| 