止口乾，又不礙胃！這就是你所認識的麥仔茶？讓老祖宗的智慧、西方的醫學一起告訴你，麥茶比你以為的要好更多。" ]( K% [6 J$ j
麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲，由於不含咖啡因，不刮胃，是不少人偏好的佐餐飲品。「不礙胃」的麥茶不只是紅茶、綠茶的替代品，中西醫的研究更發現，麥茶有許多實質的健康益處。
- O8 h1 X9 [$ S( E# g7 ~1.減少口腔細菌
) O1 Q( q$ d8 \+ |: Q; sos.tvboxnow.com根據《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》的一篇研究，學者們用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構，並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境，再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗，結果顯示，烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。
; G7 Q% e$ X- Sos.tvboxnow.com2.抗氧化
# w" r3 A. l4 @6 W- I( w/ |% F( N6 O《生物科學、生物科技和生物化學期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）》的研究則發現，麥茶含有抗氧化物質。這個由日本靜岡大學（Shizuoka University）所進行的研究顯示，麥茶中有多達10種化學成分，可以對付一個名為過氧化亞硝酸鹽（peroxynitrite）的氧化物。這種氧化物與心血管疾病、發炎、神經退化性疾病的產生都有關聯，麥茶裡的多種化學成分能破壞這種氧化物，有助保護細胞。
* t" ^- ]" |9 `2 D, ?9 }3.促進血液循環
+ p2 `/ w* o9 _% k# U8 V" F血液黏稠度過高，血液循環不良會使疾病叢生。《營養科學與維生素學期刊（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）》曾刊載一篇研究，他們發現讓煎製的麥茶產生香氣的物質呲井（pyrazine），有抗凝血的性質，或許能增進血液的流動性，促進心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 {. i) M Y/ d% e
4.安定心神
1 C9 i6 q+ `& T4 B有些專家認為麥茶和洋甘菊茶、薄荷茶一樣，有降低壓力荷爾蒙可體松（cortisol）的效果，進而幫助寧心安神。以中醫觀點來看，麥茶屬性微涼，可以去虛熱，適合經常熬夜及身體燥熱的人飲用。體內的燥熱既除，身心也較能安定。
2 U9 U! r+ m9 ~; c3 ?; qos.tvboxnow.com因此，中西醫的觀點均認為常飲用麥茶可能有舒壓、安神的作用。- `5 C5 t$ {& \/ h/ J f
) s' p& G' c: T; S6 h7 U# k" Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 e) [. v$ n5 Q3 l0 ^- Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 C& |+ g* ^# ~9 L" ^) y
5.幫助消化tvb now,tvbnow,bttvb. d7 _, o: G6 q; T
根據《本草綱目》，大麥味甘、性平，有平胃止渴，寬胸下氣，消積進食的功效。如果大餐吃太多，來一杯麥茶，也可以幫助消化。
) U3 P1 N1 ]# u [os.tvboxnow.com最後要提醒的是，中醫認為，麥茶偏涼的屬性可能會使哺乳中的婦女產生退乳的現象，若是仍在哺乳，最好還是先暫緩喝麥茶。
5 o. A1 [7 n1 V; r( L- x' mos.tvboxnow.com |
發表於 2020-10-16 12:21 PM
| 