雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。
) |6 ^9 x) _' R
6 X+ t( |& h8 J9 J8 _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？
; c, g; I0 {5 [/ ~& `3 p0 tos.tvboxnow.com刊登在《美國臨床營養學雜誌》
7 z* j\" C6 A8 Q6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。
+ B$ O$ |6 {5 ~8 L7 |1 T p8 q( W
! c, V" e) w, J# g6 {1 L$ B公仔箱論壇• 心臟病風險增加
+ e. d; V: M9 X2 D, R; v公仔箱論壇* e) E1 ^! r/ I! s" v- B5 \
: J7 s) E, S9 ?; t! @! L
[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》. ^, A7 s3 d7 S" l, `, f
[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現tvb now,tvbnow,bttvb- d4 x' B! ]1 `+ m
，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。
3 L5 G. S, j: f公仔箱論壇
+ G8 P$ R6 H4 H, ]& ios.tvboxnow.com• 前列腺癌風險增加
2 j* W6 v- O3 P3 _9 }5 L8 |! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 C# a0 O1 F. j
tvb now,tvbnow,bttvb" C- `! D; y5 _
食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
; t$ x0 d; y$ | p的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。公仔箱論壇& \ V5 V/ t k& ?' n1 O' A
一日可以食幾多蛋？
; ?4 @, b2 J0 U. E% B$ u) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然2019年研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 U3 M$ r, m, X# c
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》+ E# Q# p9 M& p9 C
的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。0 T9 K6 g1 F' `( \1 K9 c
不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
' g1 L1 K" r$ J7 K* ltvb now,tvbnow,bttvb食蛋要識食！
& J+ i/ [+ q8 y+ [; j- j) hos.tvboxnow.com據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。os.tvboxnow.com" {8 v% v6 Q1 q/ _. ^
; D% j5 h3 i8 Z' A' I- ]; ios.tvboxnow.com7 p: K( Y, H7 b Z, D
' @! H7 |6 n+ m" o1 H |
發表於 2020-10-15 09:11 AM
| 