[中式食譜] 鴛 鴦 蝦 煮 豆 腐

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材 料
1 ~# ?/ w; P: B; \5 c2 h# e: t6 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦 1/2 、 板 豆 腐 1 磚 、 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 U, v% c& L) A1 `+ s; E
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醃 料% v4 ]4 Z5 e5 p% t8 x; b& |
蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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+ b# H& L( u& O0 J6 C, d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料os.tvboxnow.com) \$ N* i0 N/ _! D6 a* d
豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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5 O( \+ f9 C/ \( N3 W% D做 法/ f) a/ b1 r' Z! K
1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。
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8 }5 L1 N: @' B: d# m公仔箱論壇2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* q) g" x( c! r1 P$ b- J
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3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& x$ P; h6 m# n  s7 G* x( B

6 Z' ?/ n, S8 r5 Y, l  \( I4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。 公仔箱論壇5 X2 U! U7 g4 M7 a
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚 ！
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