[美食介紹] 绿波鸭血汤 ， 描述： 补血、明目、润燥

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鸭血：200克

菠菜：400克

葱：2条

鸡骨架 （或鸭架）：1副

猪筒骨：1斤

姜：3片

水：8碗

　　鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。os.tvboxnow.com. o0 Z3 u3 f( i/ Q7 W

3 F# [( Y0 Q' [+ L, Z0 T; L. r# tos.tvboxnow.com　　调味料：
: r7 W7 [( n: A- N5 Jos.tvboxnow.com　　油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙
- c/ M* \% ^2 {; n" K) u2 o　　做法：
5 G8 G8 @8 F" S" P- g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；( L  P2 d% ~- A+ G# u+ a. w* x
　　2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；
5 _/ F7 l$ A; a1 W" N& D+ P; c, \5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；
" E, V& e7 e0 U　　4. 葱洗净切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* ]2 `: w3 A
　　5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
. w! c9 t" h" a. k% ~7 i5 E　　功效：公仔箱論壇! q) ~. H- n+ r
　　补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。
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, p) d1 O( P) z" @6 ^4 Eos.tvboxnow.com　　靓汤心水
- R, ~  O* B" A; i. b, c6 g! cos.tvboxnow.com　　1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。os.tvboxnow.com6 |1 q' y) t6 y4 h/ s. Z0 G/ U, z
　　2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。公仔箱論壇' n3 {  k' k3 V$ ~
　　3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。