[美食介紹] 绿波鸭血汤 ， 描述： 补血、明目、润燥

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鸭血：200克

菠菜：400克

葱：2条

鸡骨架 （或鸭架）：1副

猪筒骨：1斤

姜：3片

水：8碗

　　鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( u. |9 j  U, v9 ^5 S
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　　调味料：
9 N( M1 g1 ?0 k0 E5 G　　油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙公仔箱論壇! \: v3 T$ ?2 P5 y9 F* c
　　做法：os.tvboxnow.com: P7 ]. p6 u0 P+ |/ r0 e* W9 U
　　1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；
* K2 T9 K' \; i/ ktvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；
& v7 b+ q0 ^7 n2 j% v1 i' G! f　　3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；
* o6 h0 R7 P2 G" \6 Los.tvboxnow.com　　4. 葱洗净切成末；公仔箱論壇7 v4 g) w7 U1 o3 I
　　5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
7 e) f' I5 [4 D: h7 `* s4 q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
' Q: W- L/ U( U  A6 V  p# etvb now,tvbnow,bttvb　　补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。os.tvboxnow.com; m" O( Z  ^( Y4 e0 C# h3 @8 W: M3 T  c

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　　靓汤心水公仔箱論壇( u0 c' w8 A7 x( T
　　1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。
! c8 X0 x$ e$ e　　2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。) |6 C0 Z+ ?7 O
　　3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。