[美食介紹] 绿波鸭血汤 ， 描述： 补血、明目、润燥

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鸭血：200克

菠菜：400克

葱：2条

鸡骨架 （或鸭架）：1副

猪筒骨：1斤

姜：3片

水：8碗

　　鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。
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$ `( c6 {& `+ J% }& t　　调味料：, d. T" ]" Q' h
　　油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙. f+ Q" v- @  k% T2 y+ K
　　做法：
2 q) ?9 v# [1 y" k/ w　　1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ d* c4 f  \1 w& J7 _
　　2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' S; H4 a7 M1 g: R
　　3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 z$ f  A6 `8 u: N
　　4. 葱洗净切成末；公仔箱論壇' s  Y% j0 U+ x2 K1 E5 `* r: Q0 G& `  }
　　5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
8 ~% S" `3 l/ M" ~! N7 J4 ]　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; u) p( s, J% x# q6 z
　　补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。os.tvboxnow.com$ z* K/ L3 v* f4 e, i

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, @- p# R- O0 f* p- F& I- gtvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水
! }( N* {  r8 B, d& K3 U. s: E　　1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。
# S. T( U7 v! C/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。0 {; ~, ?% u- b  T
　　3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。