， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。( M R- E2 G$ V9 }! z$ L
材料:
0 |0 U: P; L% R 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)
( Y5 k, b3 ]% J; L# j5 B" h4 O: `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：: g, P# ~" }+ D, n
1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；公仔箱論壇- s# p: C% Y& N% ]2 V7 t- Q- U
2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
( ?# s i0 X& \( Q1 ? N) A7 }; A 3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
; e, u. h( P7 r o 4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
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1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。tvb now,tvbnow,bttvb# f0 X' m& G6 g! z6 h* U6 ?7 }
2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。, h& _$ A. i1 X# r9 W
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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