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材料：
7 I. h$ s, F6 l3 y- P. }2 a公仔箱論壇手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：' h8 t8 u% W* n7 J' {
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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做法：
8 z; B; S* l1 R0 M2 Q1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。公仔箱論壇/ Y* m( H' u; |, E3 m2 I( H7 P( Y, b4 L
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* |% W' F9 H( f) b2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。8 N9 ]3 A; u; t- B0 t3 w* X( O N+ C
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。公仔箱論壇) p! R' V9 q' M: q6 Z; ?
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平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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