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Ingredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; m. M0 M# p8 U
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
6 I( E8 K' Q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 / K) l, F- r# r; Q: K8 O c
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇- e$ B( X. b# N7 r
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 ; h; g: d; {. S" |1 v+ ]
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 # l. q. Q- w E4 u4 D# e# \& L
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
5 I5 X2 J5 n& Vtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
6 y, E* \2 r0 X" ?3 h/ M7 e' f7 {公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 & T/ I+ G) g( [. E: R( f2 m% A, ]
雞 湯 ︰ 500 克 2 M+ M2 d, J1 ]: K
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 * D) y- v# m3 N+ f
檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb& z/ T2 `) S) u* D4 W, J
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D. U5 K1 r- I/ R( v/ N' \
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
1 O5 c' _" n1 ~os.tvboxnow.com2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" Z" }$ y- u% [3 T: u
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 + P: E: y/ E8 l
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 os.tvboxnow.com9 |) q' ]/ V: y/ V. S+ f$ d
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇8 Z9 n; l' e3 x- \ q; C
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Tips
! T% G3 X* m% y0 t; g- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇7 p( g0 E: z. e V# `& b5 H( }
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇' F: A7 F+ Y8 h- ]0 h: v& D
About the Chef, Ricky Cheung3 S: U- O3 N0 Y( U( o: \0 Y8 {
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
. w" F. a" A! }9 o公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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