飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇- _# s# f5 ^6 e( O( ?9 N
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
, I' m+ C) |& m9 L) M/ ~os.tvboxnow.com❸能量→確保適當攝取量: `7 v( l" N/ S a
* R; g$ p" a( @: D+ o但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。os.tvboxnow.com2 r5 y# K T0 b& w4 |6 u$ S3 M0 P
+ ~; a. K _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。9 Q" t& I) ]3 z
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。" [: U5 J. Y+ ^, v, g# v$ C+ m) P
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●活用食材本身的鮮味/ Y9 Q) W: P) }+ e4 E' D) U
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 l; a! d8 k K7 z; q
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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. j5 W4 L% f& i$ r' Wos.tvboxnow.com●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇, l8 h2 S. g. Y5 }! W' w; U8 k
) f9 g' u" x# l3 _8 ?" S公仔箱論壇請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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% r; Y9 U5 b, [2 w& O公仔箱論壇另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。os.tvboxnow.com# M) k0 J$ Y* ^
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●利用減鹽調味料tvb now,tvbnow,bttvb" ]" f$ y% R }9 E5 G0 p
% t8 I W [" j$ M, K6 G, r現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 , Y2 a, P4 |0 F$ ]9 x+ h
) g9 y2 F! L: ^$ ]公仔箱論壇●不要經常吃加工食品$ _& G7 }& M4 k. l3 r
- H6 A% i7 S& \+ `加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。os.tvboxnow.com3 ?) v0 ^; H6 Y( | M/ ?
% G) Y$ J f! n6 \6 n# ]2 ~os.tvboxnow.com●煮熟後再調味
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z7 n6 a5 R- J+ e, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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5 V) D1 h' ]9 N, {" e公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說公仔箱論壇' i" Q* `: A6 M
不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ V' G6 B+ E1 \
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。os.tvboxnow.com5 Q' c+ z: }8 _, j0 C. K K. K% a1 ?
# ]. h# f/ \' t; ptvb now,tvbnow,bttvb因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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; H* V# K# L/ j" Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
* a. _) k G) d2 Z7 }- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `3 j4 f& F" Pos.tvboxnow.com另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb" E, t# a3 I8 s7 n0 e p
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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