 公仔箱論壇' r+ Y4 a7 f# `$ z. w. i& r
要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇- H, b% W" F! t
tvb now,tvbnow,bttvb% h5 b! @4 Z0 U- o0 j. U9 M( S
5 A" W" B( C; m! f: Y4 ]" Y6 s3 m# H3 Q# W' c公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
\' D4 H3 j" }) d0 x3 \# x4 j1 z. ZB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。& G. w+ r* @- ^, J* q6 g3 r
# L* |8 J; t1 H/ r7 P7 c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& \% a3 X' ?& n: {; t7 I" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! V0 H ?1 _ M. U
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
N/ m: M8 z) F加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
: c2 O: o; e6 R, y ktvb now,tvbnow,bttvb搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）os.tvboxnow.com( g/ a/ Z' N- e; }
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）$ e, Q" l2 [; A5 J/ E+ A
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb& S8 z. z H. y7 L8 }9 q7 F+ {
公仔箱論壇6 h% v \* t4 O K! t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T L+ x6 Q* m, C
8 R5 ~) P0 _; ^6 q7 N: ^2 |( I6 E6 P公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）! ]7 z3 O+ H/ v- m y" v
将油酥放在油皮上（见下图2）公仔箱論壇4 {2 K+ q x, x2 f) U8 \6 u* o' P
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
9 A, T# C0 M% C, T6 Z4 {/ B6 [tvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
7 x2 k/ g% r7 M, U/ A% J3 uos.tvboxnow.com
" d4 m7 n$ K" T7 ~7 m 7 J! C$ Q* ~; F; H7 \- X! R
6 M1 E, w3 L4 x8 [& @9 b m* Stvb now,tvbnow,bttvb卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
0 [) K& }; A( l# d5 ], Qtvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）os.tvboxnow.com2 D( {& g9 u% P) l3 c+ U! T1 _
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
1 u4 n! W+ U- [' h* K# ptvb now,tvbnow,bttvb烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
' X! }0 d+ {: _9 H2 K! H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d% i3 V9 b. [" vtvb now,tvbnow,bttvb
( J$ h- N9 o5 G& a: e公仔箱論壇 [- l' i' h. R9 [2 C; P: r7 P
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
# R( a7 Q4 i4 v4 e/ |/ k! Q公仔箱論壇洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）, j9 Z& E6 F" c+ U
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 f0 V4 x- n# {: b/ T. {; r/ A
; r& V& o. p2 R* e% g7 z0 c2 `
; K" e' i' l7 Y- R1 L: X公仔箱論壇
3 t( H( j5 N: _; L; ^1 f P8 R1 L# Ios.tvboxnow.com香酥的绿豆酥皮出炉了。
# _3 O. |. i# H9 \& z5 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G- ]2 d! h n; F( Y
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 