[美食介紹] 素炒什锦菜

尛滊靤

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。/ {, b9 Q* b) x5 {( O" w+ g' N
9 B& o" n& V& i2 \& m: D
　　烹制材料(两人份)
1 c0 V  K& a6 I0 eos.tvboxnow.com
2 E# T2 g# M8 [4 w6 m" ?os.tvboxnow.com　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ E% R4 _3 @
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb& E4 S. Z% q) E- A7 c& v2 T
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。( {, D' }; G- K9 O- j% T% s! ~
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。( X4 M% W$ J( v. ?# g
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
% J8 Y% ~5 r) B. v! h. Qos.tvboxnow.com               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。公仔箱論壇) T+ o) a! V) i3 f" U
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
4 Q9 N' O6 \' o! k! O! p3 x               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。