[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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) V3 L8 G( k5 R5 c7 J1 I　　烹制材料(两人份)
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! n% g( ]3 a0 V; {, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
- n4 \  ]6 _* s, Htvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙); k$ h6 g+ K0 f
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。! g6 t0 \' f1 t0 M9 t" ]$ S- L
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
1 A' I: H( {. u- M9 h" ]( u0 w  [os.tvboxnow.com               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
2 i, b) ~4 }# K$ h               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 G8 |4 t# `/ K* y7 [
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
: X; N. K& o1 [3 D3 l4 r! \0 j               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。