， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
1 T. f5 A- L- G3 y公仔箱論壇 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
( a' q5 b; T7 I! ^9 u; Mos.tvboxnow.com 做法：
/ M$ f) o* j8 @' f. w0 ~2 y; D公仔箱論壇 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 i! L- b& w3 E1 v( M
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
/ s" t: e! O: K( C6 C3 \" h公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；8 H! a: X/ `5 y
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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0 P! G" G* d* f$ H t+ F公仔箱論壇 靓汤心水os.tvboxnow.com* q- ?5 s8 W, v# L! I* _
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
! U- c5 Q& b# j! W8 T$ Y9 A- r2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
9 N3 Z) t5 h+ L, I$ `* f. F公仔箱論壇3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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