， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。% W; d( d# X/ w0 J1 F7 X& h
$ i8 B& C; m. q6 A' j [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( J8 A. ]" Q- }& m
9 x( _2 L4 z0 h G, }公仔箱論壇 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)os.tvboxnow.com8 |9 B: p5 F: g/ O- X4 _' ?: E/ V2 x' ^! {
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
- q* h/ E& W7 D( V; \tvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)os.tvboxnow.com/ c4 ]# l6 ^! X% I" ]7 K8 w- r7 J! b
做法：
W/ z+ F9 }8 U9 }& \os.tvboxnow.com 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。os.tvboxnow.com1 b' E3 } q* W/ h6 s+ N0 r
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
/ [+ U$ s4 N* P' |1 n" \ U( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 [/ q& ^" [5 V; o! p: a
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
: Q b; w$ Q: t) k2 ^4 ]3 | 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。os.tvboxnow.com" q9 u; ? p- u* U
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。os.tvboxnow.com3 @! p$ V+ b, q) g. V U
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4 a7 f/ x( N* }% `+ @+ k; K/ ?公仔箱論壇 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 @# r# B1 X% x# v
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
8 i- b* Z& k" l 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 E B4 F$ G9 F! w& V; z. G
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇& `/ o9 A$ X; `6 d1 A
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
, s* e/ Z8 l' H2 n+ b& {公仔箱論壇 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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