， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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, K0 i* a r) t" ^9 itvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)/ Z6 ?" R6 t9 P; E0 Q& {
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
( P0 X* f. k# R1 t# i7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
4 K$ Q4 ?; Z% h" Ios.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
! k. D* A& r# I$ b% X# Eos.tvboxnow.com 做法：
3 |5 N9 U$ L3 b9 ?3 {! v& ktvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
1 g% b5 N" Q8 m% S( u/ M: z 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
' X% ~' X! M' N" O* k 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5 N8 s+ p1 J$ u& E/ f
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 z5 b# ], d
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。 k: D3 J" E4 \( z% Q6 q
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。$ G6 [6 u: d; U4 J& b! M
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& s! X8 _) {/ H' ^8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' w6 O$ S8 V. p2 f( o
: s9 P6 l1 J; V9 Q8 A) W8 oos.tvboxnow.com 贴士
- ~4 ^ @: B$ Kos.tvboxnow.com 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
5 r7 g0 V, j$ \5 o7 l' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
3 [ e6 M$ b2 e; L% E& L+ b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
- d" q* p2 r3 O# W% ^( Q V; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
. Q" A# ~! ^$ Xos.tvboxnow.com 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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