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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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: e3 ?: }, H2 x0 \! C! Z+ u名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇* t5 A) W& h: \- z' t% _$ }
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb! C% Y3 u6 [+ `- P$ U0 J$ o& l
無鹽奶油 300g
( n5 X9 d. _" o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
$ V4 Q1 s% w) d4 O- y Q細砂糖 140g
+ B, B, }% i7 Q7 N. v7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
+ I) O0 M+ s- K) d. X7 Y6 n公仔箱論壇泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ f: Q$ {9 V; U7 @7 Q1 j
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇6 O6 V9 Q; m; P& w& ^' u
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% I; w. H* g* l b ctvb now,tvbnow,bttvb準備： 公仔箱論壇( `. c. x+ r/ ?2 u+ n+ w" {
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1.烤模上油上粉
5 M3 w* |! |' V+ Z% K（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb: v5 a7 P/ N+ w, K+ @
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2.蛋恢復室溫 os.tvboxnow.com2 C; O( i. ]0 t; H& A1 ^7 R: S
3 U" x* r v+ k& ]/ o. Q# E公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇% C" b4 R6 \6 \
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4.烤箱預熱至180度6 t) n7 D0 t% O
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做法： - @# l* @ Z1 {" r# E0 m
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 O8 W4 I! r
6 L7 M' D) i! t+ ~6 K5 N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
, w, t+ A, e: ^( R9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） os.tvboxnow.com M! U6 i0 u. L: C/ K9 D
+ L w$ C; P* @6 B公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。# j; k, D5 d% k* C% [8 i0 ~$ H
& r A0 y6 L2 ]6 cos.tvboxnow.com3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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0 }7 |: Y M, t% S( U G5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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