[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊
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! L2 P8 R# Z( ~0 k1 A公仔箱論壇烹調類別﹕炸溜+ C# l5 _6 ^$ l  R! W; i, _) _
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用料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: t8 x& A; l3 e0 H5 L7 v
ａ﹒主料﹕青魚一條。% L) p  K0 u, y) r
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
& i- D! K; U) V2 m8 ~tvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。os.tvboxnow.com$ A5 Z9 b$ u; m3 {% |

0 Q' `- W. M! _tvb now,tvbnow,bttvb製作方法﹕
2 V6 J+ I4 g6 N/ V4 Xａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
. {: i# Z. J$ X% u$ k  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: J5 N" o8 J1 s* c: o/ `0 t# p
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
; g7 T6 D9 a: `. t8 `! pｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
  }4 x$ L5 o- f! ?4 k4 r2 @- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 H& J+ n# d7 m0 D& u, a! e

' m8 j) I+ ]: a/ z% @( T" W6 M5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。os.tvboxnow.com, I8 p# R" k; P) ~. U

: C! z0 [: B: m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要領﹕
) r" X& a6 y1 _ａ﹒青魚要打切成片形塊。: ~, j  C+ b8 ?+ R6 n% k1 R2 t4 ~
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。- y! d, z! ?* J( N: i" u  T9 F0 a
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
! I* v, k1 [, k9 Z% _公仔箱論壇ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。