描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, Z) I5 X6 e- U; i
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: h7 ~$ f' t: ~! D; \! I: D; Rtvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭公仔箱論壇: O5 u9 Y- |7 j p4 R, U% ^! s
图片： 公仔箱論壇' l% n4 \% _- K
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描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。/ L p2 f1 j2 Q9 s6 N5 i4 v% r& M: c
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客家粄粽
4 O# h( Q- E3 m% qos.tvboxnow.com材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量os.tvboxnow.com* _( m* k. L7 [
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
- q* O4 h1 o9 J) A* `/ i& X0 L% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。* H4 o+ }9 Y% \. W0 i0 @1 w3 \
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
4 d7 L* c1 y: ~1 G公仔箱論壇4 z2 K5 ?9 B+ {2 i8 `2 Q
1.拌揉
Y- n' o* \$ v* b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。! [& X( z4 L& w* T* K" X
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2.炒餡os.tvboxnow.com* |) i6 C) @6 ~. Q0 U7 B: z
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇9 Y% w% m4 d$ {( ?( s7 _
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3.填餡
8 r) X; A" ^2 s3 v) q3 b9 M 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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1 n( }& w3 k! e; aos.tvboxnow.com4.包葉
; l7 z, [3 o: s$ O4 g Dos.tvboxnow.com 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
% |8 H) ?0 }0 ]. w. J6 W' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) I5 i$ }% p
變化版 豬籠粄
+ o; M8 |0 G ?7 L( i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
# d- {7 L& @% Oos.tvboxnow.com內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
( e& t& K% q' r2 \( m/ h- ?* W. D公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
5 l. ]+ {, M" b: ~. c) `* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
5 g' Q$ |% a7 V5 l/ |公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤os.tvboxnow.com2 Q! E$ N. ^! H( j+ V0 b, C2 A& ~
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
) `, c$ b! X1 ?* C4 v1 K* P事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。- s( m/ O1 {; J9 q0 D
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。$ j) B+ U4 }: p V/ _: K
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1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f6 z! ~9 I0 \; H& U0 j$ V
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。os.tvboxnow.com) E* R* ?; V2 |% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ x# t% {# K9 |
2.拌料
% y; L: s7 {; r. V. g8 }1 t, jos.tvboxnow.com 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb# l- O- ]5 {7 D( L4 N3 J8 a
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可9 X$ s1 @$ A- ^5 h* Q1 [! b
: w3 r$ H3 ?( q1 `. c9 F1 {6 `os.tvboxnow.com變化版 客家湯圓
3 w* y9 F) Y5 D" btvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
6 ~& v% i/ b: \) b: C( \6 M公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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