[中式食譜] 欖 菜 豆 芽 凍 豆 腐

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2 {) w3 J' F+ O! ]os.tvboxnow.com材 料
+ r8 a, q$ Y# S; h  d7 K- E8 los.tvboxnow.com蒸 滑 豆 腐 1 件 、 欖 菜 2 湯 匙 、 大 豆 芽 菜 / 肉 碎 各 1 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許/ t; \( N& u' r- i
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做 法os.tvboxnow.com% c7 N# S: G: X& |. K" q1 P; V, y
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1. 豆 腐 切 件 置 碟 上 。
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2. 肉 碎 下 鑊 炒 熟 ， 再 加 入 芽 菜 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 炒 熟 ， 淋 於 豆 腐 上 。
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$ T+ V5 D# H% {4 o3. 最 後 放 上 欖 菜 即 成 。
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芽 菜 落 鑊 後 一 定 要 大 火 煮 ， 如 用 中 火 或 細 火 煮 熟 會 容 易 出 水 。
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