[中式食譜] 蔓越莓脆饼

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 g  s- l4 T0 f5 ~
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。( Q2 d/ k4 b: p! ^' B
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事前准备：
7 s% ]! G1 x1 ~1 U- H/ yos.tvboxnow.com1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。
1 O* S9 m. M& ?6 B9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、蔓越苺干切成碎粒。
6 F0 C% E/ ]: g7 n5 m. d  r公仔箱論壇3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。tvb now,tvbnow,bttvb  X1 Y% j+ p1 ]3 S/ N" C/ V
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
: q# {" g9 I' g) R0 U8 }( hos.tvboxnow.com4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N& \3 a4 g3 K! f) M+ U, I" x
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。; p/ H9 A$ K+ v, m, l& k
6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。公仔箱論壇1 p# i% c- G, ^' H7 I

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小提示：
0 ]8 D% Z3 ]; z! X公仔箱論壇1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。tvb now,tvbnow,bttvb* q" e; y6 D( d
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。