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[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

        光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb" |; y+ \5 k  c) o$ ^. M  u: F9 }

3 S. d. ?# y# @% H9 H! _  材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗  (3-4人份)
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  调味料:
1 X7 q: O1 N5 G4 z3 ?) a  白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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* r  ]* o+ g+ `) G  做法:
9 Q- I1 s/ a' l& Q公仔箱論壇  1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;tvb now,tvbnow,bttvb6 A! b* R- H9 Y) Q' V
  2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;tvb now,tvbnow,bttvb0 {% E/ n/ }3 e; n% C
  3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;
7 ]  H: q& w& x5 o/ Wos.tvboxnow.com  4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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    ●靓汤心水
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# Y, Q2 o0 o5 D! T  R2 Kos.tvboxnow.com  因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
xiexie* f# W' ], O' [2 [' U
         fenxiang
楼主,做份来试试...
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
good thank you
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