光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。9 S" I0 a2 y# D: o
1 k! u- h" \, f2 D, l9 W3 Q公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" ?. X7 O6 n7 R. M0 B0 U. h1 w
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）os.tvboxnow.com5 p9 `, O1 u8 Q- C0 G4 O
7 H1 ^+ M7 f# Z; g9 |" E8 x 做法：os.tvboxnow.com3 J; ]0 h# V5 ?' m9 S0 ^$ v
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；os.tvboxnow.com$ @* A: M. @- x5 |4 r0 }1 h
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# c' C# s4 u$ Q
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
9 q& u+ Q, H2 N" c 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。) p- s- Z Y P5 u& m. y
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb: A* l8 b S' N; s0 ]1 D
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水os.tvboxnow.com9 t( F* e+ c5 g8 N9 I- ~. A
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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