蟲草全鴨 ， 描述： 藥膳

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蟲草全鴨公仔箱論壇+ t# Q( G' F( X; O! e2 N6 d
【原料】　冬蟲夏草１０克，老雄鴨１只，料酒１５克，生薑５克，蔥白１０克，胡椒粉３克，食鹽３克。
; t0 l6 o5 B- X8 p# ^【製作工藝】　鴨宰殺後去淨毛，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙，蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取８－１０枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內，放入小壇中注入清水，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕軟紙封嚴罈子口，上籠蒸約１。５小時鴨即熟。出籠後，揭去棉紙，揀去蔥、姜，加味精即可。
5 L6 _2 W( q" P公仔箱論壇【服法】　食鴨喝湯，佐餐食之。1 V- r( p# W( ~5 o2 _
【功效】　補肺痛，益精髓，止喘嗽。4 E- K+ y7 F0 L
【應用】　肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。