味噌汤是很道地的日式汤品，日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料，由发酵过的黄豆制成，为糊状，有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底，在日本街头，无论多晚，街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤：看似清汤寡水，用勺子轻轻一舀，“内里乾坤”婉转浮现。今天我们就试试和风口味——日式萝卜味噌汤。
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5 [, Y! I$ r0 t9 L4 O& k2 X9 q公仔箱論壇 材料：瘦肉：200克、银鱼干：20尾、海带：1大片、白萝卜：1条、水：适量、味噌:3汤匙6 Z* T+ \" O8 W) C/ {; W/ L
调味料：
! i8 E2 q; u. X8 m; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味噌：3汤匙、料酒：1汤匙、糖：1汤匙、日本酱油：1汤匙、淀粉：1/2汤匙、盐：1/4汤匙(3－4人份)公仔箱論壇: a- P) I, l" s& L, S
/ p8 ~9 k# \+ c8 Q: C' Xos.tvboxnow.com 做法：; R( ?. b: O$ [6 I. C' ~) y- O7 [
1. 前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；/ H, K4 @% K2 y( Q R' ^4 L, H
2. 萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i S6 g1 g8 v0 I6 t. Q, X- L
3. 瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
% C, N4 M! A) Y4 m! U1 j8 c" O: b- Gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；
% }) A8 B5 D G$ O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 5. 放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。
. @# {& ~' V. w7 hos.tvboxnow.com 功效：
. O% h3 }: i1 R+ _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 味噌是用大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。此外，常吃味噌还有预防高血压、糖尿病等功效。
+ x% i o9 ^3 n% v* Z$ jtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
1 o9 ? }, k5 Q" a4 r- v3 F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1. 选萝卜以表面有光泽，叶子和切口新鲜，坠手者为佳。萝卜切块后在表面划十字，易熟易入味。! k# Q9 M, p# y! b4 q
2. 海带小鱼干很适宜用来作海鲜火锅锅底底、味噌汤锅底，也适宜用来煮海鲜粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 `7 x" p# z1 ]1 d
3. 泡水后的小鱼干千万别丢了，拿来用蒜头、辣椒、酱油、糖爆炒，也可再加点豆豉，就成了一道鲜香的小菜了。公仔箱論壇: p$ S3 a7 h. ]. z1 k) |5 H; ^
4. 在日本的长寿饮食法中，很重要的一点就是“一物全体”，意思是每一种食物都要吃得完整。例如：吃白萝卜，就要连根带叶一起吃，才能吃到它完整的养分。
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