外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。公仔箱論壇 e( q% _+ w4 D: N( E) \3 T
( V! U$ K% ?" }+ X1 a秋梨膏" M1 R5 H8 F! g) L
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By 芭拉芭拉
2 _! a+ e+ b) ?* J" B& t配料：+ I# r. h2 t! j) T: z2 }
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
8 }8 |. g9 a9 h5 |tvb now,tvbnow,bttvb烹飪步驟：
3 E- c( t; N h; r `" G公仔箱論壇1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。公仔箱論壇# Y) x: o8 a7 Z+ _
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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6 R2 s) H. X+ h" L( R0 M$ b% P( b5.梨去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: b2 f" F" \/ v# G* h ^
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0 Y# @( V' G4 u1 u y6 w: B6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。tvb now,tvbnow,bttvb g# Q9 m, g, E, K- r: A$ a
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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$ \$ d- g8 J5 v; N4 W8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。' O. ?* f# F' ]7 K# ^$ G
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$ T1 Y& a0 p/ d9.40分鐘後的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. `. E. y. g7 [
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10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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% f/ v9 ^: ?% r7 e& Gtvb now,tvbnow,bttvb12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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7 ^. j/ u; _8 d: M1 C6 Z& C公仔箱論壇13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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15.熬至有點能掛勺。
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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$ W9 a9 X, ~8 L9 ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。os.tvboxnow.com& Q) V8 H; }2 h3 u- U5 X. ]
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6 N: j7 f+ Y6 S; i# ]6 ?os.tvboxnow.com18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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" Q* c3 z3 _( _$ E0 x烹飪小貼士：
Y& c. M- y' h7 q3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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