外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏
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, M& R6 h. c- S$ F1 J0 N$ J/ d9 M- Ltvb now,tvbnow,bttvbBy 芭拉芭拉
0 v7 X1 e: N# d! jtvb now,tvbnow,bttvb配料：
& W* O) A, b" m+ j" V雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
/ t! P8 D9 j- G: S6 G+ o! eos.tvboxnow.com烹飪步驟：' O) e! d2 i' `2 H" Q u9 q
1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行). | f' ^. V: h2 Y2 V
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5 b! Z# H0 }( w% N3 x公仔箱論壇3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。tvb now,tvbnow,bttvb4 F' R6 p5 j; {
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5.梨去皮切塊
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) K- p5 u# u: x% P) c) z7 q1 Qos.tvboxnow.com6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。公仔箱論壇, C0 r' f1 ?# B
+ C6 c. ^6 j# \2 ^8 e% w, I1 F& Q7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 q+ \" }$ `' w( u3 w0 A
: \- F) M' r; k5 m" W公仔箱論壇8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇2 D" K+ ]6 ]% |5 K
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10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。6 W0 d" r9 B7 t9 t& H
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8 i* ^7 Q2 y( o! o% k# {12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ h, Q$ w ]3 J1 {) u# S
, j- Y' W! B- \8 o+ r0 A; ]9 G" G! @13.中間要不停攪拌，以免糊底。os.tvboxnow.com9 ^0 X& I3 {' u7 a3 V" e
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。os.tvboxnow.com# m% M! A B! M8 A
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) ~/ w7 W8 {9 v8 ?公仔箱論壇15.熬至有點能掛勺。
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e0 X& V3 n% i$ j; J" G4 f; w& j公仔箱論壇16.關火晾涼後，更加濃稠。6 b, r3 c) A3 A. L p5 h" K
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 f' g5 ~( ~ V1 O! g
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8 F6 i, H$ `' J8 T; J+ ?18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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* v8 w2 s4 @% {- q& ^烹飪小貼士：
$ k7 K5 P; D v1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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