近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？$ O# }. i& Z! V2 [/ A
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
; z" R8 y6 m0 x5 L那到底是怎麼回事呢？
3 a7 {1 G( J: ^# H \4 F 木耳沒毒# Y4 c- L9 \2 ~1 U: e# T5 G( h$ B
但長時間「泡」它可產生劇毒
1 ?3 U1 G7 \5 M! Z9 I公仔箱論壇干木耳 37度池 泡溫泉式躺os.tvboxnow.com9 \$ Y. m1 i3 A7 o9 ^0 H3 x
（戲精小劇場）
0 w Q* U, h8 x公仔箱論壇1h後* B: e; I! ~5 h7 R0 `
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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+ R0 g' S) E* w/ q5 Z: T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！( F8 l3 C$ v4 `* U, O+ y' W
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4h、6h、12h......公仔箱論壇5 w5 O$ e9 p G% E; w
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
; i# E) h- u0 u+ Q* T0 P, Y6 ztvb now,tvbnow,bttvb此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) \# k3 w% a) Z$ A6 Q
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
) Q9 b, N. R' F6 ~, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
% H" ?1 g, Y2 G- q, d* K公仔箱論壇媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
8 _# g& y, u0 U9 t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下面是一本正經科普時間！tvb now,tvbnow,bttvb9 V, ]3 U7 ?9 ?( k3 \" m
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9 M% e. k/ r' K0 W 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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+ I' w2 O) e9 ^ ?9 c0 T ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb& @- h# a, L$ @- {0 S+ ]6 G/ P
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。公仔箱論壇: O; c" h5 n- s8 u5 l& N. X0 z% t
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
8 m6 b; B _5 K8 H. _2 J6 z4 `0 y. kos.tvboxnow.com米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
6 X3 D N: D/ ]# O9 ?# m8 W6 f除了木耳tvb now,tvbnow,bttvb1 x r0 o2 x) H9 U; w8 O6 }
這些常見食物也可產生此種劇毒0 j9 |' T& K/ ?2 J' _. o1 n
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。( a( _" A7 \7 i0 h' Q
1. 鮮銀耳os.tvboxnow.com$ _" T6 }& S* K; {1 q' ]7 }# b
2. 玉米面os.tvboxnow.com' m* L4 j7 r. g( b, V) T0 ~/ I
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。# m3 ~! `; Y' B
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。tvb now,tvbnow,bttvb# W' x3 U5 x( C# P% q
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。os.tvboxnow.com) l p/ K" _+ [7 }; H3 Q+ G: H: G
# v* { D* ]' @, x% wos.tvboxnow.com最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! A; L8 L z: D/ {$ {
附送一個泡發木耳小貼士tvb now,tvbnow,bttvb! y, e2 X3 C! z1 p& q' T& j" D; D
（泡木耳最長別超過4個小時）
/ {* _0 `% c1 L6 l5 ?; d$ d通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。3 \9 P B0 X" a: F
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
: [! L* }! z% e. `- kos.tvboxnow.com浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
7 C: v! x! i# ^' j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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