[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。公仔箱論壇" g' n5 N2 ?8 n4 p$ n! {+ ?0 s% y2 }
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1 b( b$ o9 K0 ^! h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)os.tvboxnow.com" A3 {- o. a& H# i" y0 n% K* r/ b
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
) t3 K5 H) J' q5 @! }" O: e公仔箱論壇　　调料：油(3汤匙)
6 b: {; u3 i. }- ltvb now,tvbnow,bttvb  做法：1、大白菜洗净，切成块状。公仔箱論壇' c' N- E$ `4 D! I( ^
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* y5 S& k0 b, H3 X
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。os.tvboxnow.com4 i% [2 r) A' H% n8 T- p
                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5 c- c4 h' E4 W+ v; V* p) e公仔箱論壇        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
0 i1 J, j5 |" q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。' T8 P3 n' U1 G  H

) A8 d* L( T# W9 U  M# Z- O& h( _  ~os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]