材料：
1 N1 i6 h E+ z
/ g- \4 \/ u1 j9 P& U0 [ 薄豬肉片12片（約240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、面粉少許、雞蛋1個、面包粉少許、沙拉油適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 c% Z* ? y7 C; W7 x1 K* Y# o
os.tvboxnow.com7 x7 H' l* O# g2 W, a5 I5 d& ?
蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐（400克）、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。
4 g; {7 n# d7 h3 e6 z
" x* ]& O3 `& k' u, A 方法:os.tvboxnow.com# w9 I7 i( t6 J' J+ e, g5 Q2 q& |
5 `' X9 E! ^/ K/ W6 r4 Y2 i 1、 先制作蕃茄醬汁，洋蔥切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入帶有果肉的罐頭蕃茄與鮮美雞精粒煮約5-6分鍾，然后再加入鹽、胡椒粉調味。豌豆以開水煮熟后，直接放入奶油鍋中炒熟，並以胡椒粉調味備用。
; ^; X3 s2 v w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 w2 g# K# M9 l' B* r6 T" M
2、 把3片薄片豬肉橫鋪在保鮮膜上，上面再蓋上一層保鮮膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成為一大片薄肉片，其他肉片依同樣方法3片一組加以整理。
U" s0 ?+ P1 T: n0 c+ w5 [公仔箱論壇
) P! A' c! F1 Q2 R( Rtvb now,tvbnow,bttvb 3、 取上下層的保鮮膜，然后在肉片上灑上鹽、胡椒粉及面粉，肉片的中間鋪上起司、火腿片。
' ]' @' e+ o8 e$ D" O0 r2 j& o* z! P; I7 K+ F, h& }6 o
4、 另取3片薄片豬肉，同樣整理好灑上鹽、胡椒粉及面粉后鋪在原有的起司及火腿片上，並折成整齊的四方形。
# M: R, K& U* [1 u4 kos.tvboxnow.com0 W: b. H' p) H
5、 做好的四方形肉塊，依次沾上面粉、雞蛋液、面包粉之后下油鍋炸，以中火的熱度，炸至金黃色即成。每塊可切成6等份，之后再以蕃茄醬汁及豌豆裝盤，就是香酥可口的肉片起司。 |
發表於 2007-1-21 04:47 PM
| 
發表於 2007-1-22 12:38 AM
|