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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) P l- [% U; W. m. e8 a$ r
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  公仔箱論壇1 _& f2 _, j* L- q5 F2 W
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醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 ( R1 I5 L% ^0 S& Z
& f6 E5 V L& B4 U7 Y沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 0 z8 P5 r: m& b3 X$ P
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% J3 X3 ?) ~/ W m# q; c$ ^
7 x. \ [! n' _4 B# ? s: Q5 Tos.tvboxnow.com2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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" ?* k& G* \! l& f2 c1 Q' }8 M2 I3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 公仔箱論壇! B2 a' A- E" T. Y8 F( A
! n/ s) t1 _4 q S6 g4 q公仔箱論壇4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb p% h. t* A* X8 r/ A
# H5 O, K' L7 N" D. @公仔箱論壇5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 b# r5 d/ ~
" D: P% p! _7 @ [6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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+ K. V) v9 O: _貼 士
5 ^. ?9 S/ m$ jtvb now,tvbnow,bttvb鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。os.tvboxnow.com/ [, s2 ~$ Z6 m6 @: v9 [$ K
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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