[中式食譜] 連鍋羊肉

BeckyPolarBear

連鍋羊肉 . G) }4 V3 V7 X; v# X5 z5 z. K
所需材料：
# C4 _' A& d! v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 i, O+ _" c; i, M: A9 O
羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇: E) }" U' L) O7 z: ^$ E
粉絲 ... 1把
7 {1 C# o4 A; I8 V8 h  ?. j! e! B0 M凍豆腐 ... 2塊
2 v7 A4 X% {8 R  G& ?9 }: Gtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
( J/ a" t. O. ^2 h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵 os.tvboxnow.com- m7 z7 g; j8 B4 b" |$ {/ Q2 h
高湯 ... 7杯
3 ?, q) L: N  S3 S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙
2 d$ u- h3 _) i8 t沙拉油 ... 2大匙
  c$ F* o9 j$ L5 c# ?( a' dos.tvboxnow.comA 料
2 L# ?$ ?2 g: V4 J6 a蔥 ... 2支
: F! `  N. X2 l! Y1 d8 }2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
; d: @2 m# P3 w% `& [$ \tvb now,tvbnow,bttvbB 料
! A! @$ v4 I. F$ [, M. _: ?. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支os.tvboxnow.com3 Q4 x- s/ U9 |9 V( t, G0 @
薑 ... 1小塊
  `  Z1 L+ k* _7 D( I: f7 W1 yos.tvboxnow.com蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. q3 U/ Y5 U& J9 u# k: R8 ]" G
紅蘿蔔 ... 1/2條% `+ L' C1 H  A  T, m$ G# w
白蘿蔔 ... 1/2條2 r6 H  S# s7 k! @) g
八角 ... 4粒
+ d4 @* S9 c. w; l2 H& |& C9 |桂皮 ... 1小片
, {. V& ?% V- Htvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 h8 `' C3 Q7 I
C 料
6 a5 B6 j) n/ ?: U: L( V" `蒜苗末 ... 1大匙os.tvboxnow.com" j% L" Y4 l9 F5 W& B; t
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) R4 m, l" A% i; J1 Y8 x
D 料tvb now,tvbnow,bttvb3 i" o5 a$ W5 b- M
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 V2 x0 {! O" S4 v
味精 ... 1/3茶匙os.tvboxnow.com3 ^" A$ _4 @- u$ U6 W) c! ^
醬油 ... 2大匙
! a  m- ?; C$ G$ C) `# @公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 F- O! ?) c, a) y5 e8 W: K7 }

6 m' o9 H2 t+ n2 U; x; vtvb now,tvbnow,bttvb: h; O: p! n( r  }- T' S
作法步驟：
5 ~; ~. x  l4 g6 r: n+ G: [
8 O1 T1 u3 ?& {( [7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
% E+ y* l) q/ ~: vtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。! S* b& N5 q& B( l  e5 q
os.tvboxnow.com- g: U7 y% X+ V0 e
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb; @) M. k* @5 H: z7 l
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5 V* Q# l  \& z' K$ U+ y. t" ~

  r0 K- Q; K3 X2 `3 j: g0 ]# w4 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, P7 ~& p, w* U, v* ~  n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。$ @, l4 u+ I# |' a  O, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ p" W& d" B3 |# P: B
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 os.tvboxnow.com$ ]1 O) d; \4 ~5 A2 m# [& e/ o
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 a5 U; J, A/ ~; H! Ytvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
  ^9 K- }7 z2 P# X. R公仔箱論壇
: o& q' O# D9 K6 d; I3 r5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中os.tvboxnow.com5 u# ^5 B* v6 V$ x4 J# V
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
6 Q% k: `: B& K, @# @! A0 y
$ D6 [, ~' Q# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
' k# ~4 @9 l' K; i7 |# u公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 q7 e9 M& U; v' ?& ^. n
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) R$ _( T5 L, @$ U8 z" z. i& m
) b* d7 A* n, U6 w# F1 \
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
  y: i8 x. e+ ]" o! D  Ytvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。

peterpan6364

thx