連鍋羊肉 公仔箱論壇. `0 ~! D1 Q. C3 }; i7 ]5 L
所需材料：
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- @5 j2 h/ F+ h0 o) xos.tvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮)
, D# f: Z% N' O* `$ Q+ Eos.tvboxnow.com粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb) [% g9 J _5 A$ `( b {$ b4 t
凍豆腐 ... 2塊 3 C0 N; Z4 r: K0 h' C1 N6 D
大白菜 ... 1顆 * u- x4 P7 ~5 W. u1 _
芫荽 ... 3棵
y* [5 h! v) M8 s0 H# i+ b公仔箱論壇高湯 ... 7杯
8 ]9 A! M X/ I g& j* I" r n& p6 S豬油 ... 2大匙 # T* K* A3 c4 j/ V: F
沙拉油 ... 2大匙
* S9 p6 W) P I. ^A 料os.tvboxnow.com; Q6 L( z1 ?+ p( R3 d+ F" y, B- y3 F
蔥 ... 2支
; ^5 v- i9 R( g1 Z/ v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊7 }- W9 \8 I' P+ N
B 料. H# g8 p4 u9 _" ]0 l
蔥 ... 2支
8 Z7 W4 ~: V* e薑 ... 1小塊0 N" O+ r7 M. u' }: |5 ~9 |; o: g: j
蒜頭 ... 8瓣
0 v/ J6 m( `9 g- ~4 stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條9 c$ }0 c! t3 |. E7 q. c
白蘿蔔 ... 1/2條
6 j w$ Y3 }- ~! ?4 ?3 s公仔箱論壇八角 ... 4粒
8 ~: n1 f' F" a" b! c& i0 |0 Wtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片os.tvboxnow.com9 z; H1 B) b$ P
米酒 ... 1/4瓶) b+ O8 s7 }8 U
C 料
, h# Y; L; i6 i& C6 ?* u( w公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- Q# S: c% i. w3 H6 k) @5 J1 d
辣椒末 ... 1/2茶匙, {3 ~( K" G6 I$ H6 S
D 料tvb now,tvbnow,bttvb3 r. @1 e& W1 L! i y! \* T; Y0 E- [
鹽 ... 1/2茶匙
3 R) }$ P6 B9 y" ?$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
, R* q: f, s* nos.tvboxnow.com醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% L* }, _- A$ Q$ s7 o# N
胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# H! Z- c! R% m8 K# `
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4 V$ g+ L5 ^! c4 I: B# z. L作法步驟：: X4 m$ n3 Y6 m: O
' L4 o3 ?. l) l( m6 y7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; Z0 l7 y: a* U3 F; Y Vos.tvboxnow.com蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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% @# B8 U. R; Mos.tvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
1 s5 @' `$ t3 I. ^: \ Gtvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。8 G$ }6 E( m7 m. o. ]
6 B, }- U: E6 Q8 h0 W/ N" n4 Z7 |公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, Q, L$ P- |$ k4 v" V1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
0 Z. E3 o Z; Q. k( w6 M4 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，8 f, U! ~2 Z8 u* ^" F; I" N
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。2 Z" e7 J4 E3 x. `
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
! g$ z; R* w v" b8 }, m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb8 y. P/ Y {! i: s8 g& ]. [
! [) ]7 ^( r8 `) d9 s+ u w6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、; P' d, | }1 b0 R2 X
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb. h4 |$ k i6 O- k
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
) }, ]$ p5 f" N5 {8 j: p/ k, v. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 v; l% l+ d9 y# S2 D4 A% K
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇, C) i+ C, Q& _ x
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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