連鍋羊肉
- Z: g- H* f! ?/ H p [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb. p0 g( \# R* {) W1 K3 \
; s) J. ]/ q, M" d/ ~6 R/ ]羊肉 ... 1200公克(連皮) ; w- \$ A+ @/ z* S" J3 u
粉絲 ... 1把 $ i$ w# Z5 W- g* ]. O
凍豆腐 ... 2塊
' [- P4 z8 h7 s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆 os.tvboxnow.com- ], S# L' |( d4 B d8 x& T
芫荽 ... 3棵
% Z3 a% J( g$ e3 M% g Dos.tvboxnow.com高湯 ... 7杯
/ v# W6 T' ^. E6 Z豬油 ... 2大匙
' i6 a0 D' ~3 ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙os.tvboxnow.com- z( {9 d( D: O5 D6 p+ w* t
A 料
; J+ B# ^2 I6 w2 o% k蔥 ... 2支
, h$ E) Z2 }# u; ]薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb) p1 K8 ] M2 s8 {" s
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ y; P8 E9 A4 b8 {0 q
蔥 ... 2支' c5 I3 a; }8 G$ P8 J2 U* i# @5 L
薑 ... 1小塊
4 K0 E0 m5 E% H2 k1 |& A$ D蒜頭 ... 8瓣
* {1 Y$ x+ D: z zos.tvboxnow.com紅蘿蔔 ... 1/2條# E( y5 A/ ^& @+ |5 k5 u1 F8 J
白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb' a% o+ Y( Q) T% v
八角 ... 4粒
7 p$ D7 c2 D& ^4 n' z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片os.tvboxnow.com# o' d1 A7 u1 y- [1 ~2 r
米酒 ... 1/4瓶
0 F. B% \' L: R- rtvb now,tvbnow,bttvbC 料
0 c! Z' Q0 L6 ^3 B3 l公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙' g# y! A: m" s5 _& |
辣椒末 ... 1/2茶匙
( P2 `( p; Y* t* Z" T! M# M PD 料
& I% G. `$ t) |; \. T鹽 ... 1/2茶匙
1 e4 K5 h& U8 V- e ~+ ]5 M公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% `3 c \4 p" N |
醬油 ... 2大匙- ~% m5 E) q; C7 i8 \
胡椒粉 ... 1/4茶匙 : t) h0 b; n! y i& o9 N
& f" H2 Z) S3 L2 t/ m" J
3 j2 V, V& f. }$ M( B6 }$ d作法步驟：' @0 i( b# m* I K' D& U: u
6 ?# @1 ?2 z1 r
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
5 a6 U' x$ g7 w" H, z公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
8 C' W$ y, H+ C; W% \" O" |2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 A: C, {4 Z5 B( K" e+ l; P% v+ dos.tvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb& A" J G* s) w
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。1 @0 z- }! _# w& t
公仔箱論壇4 j* W2 g/ t2 r; J
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& a* q: \. A* ~, `% O, L
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
# ?$ j6 J9 V. E& ?! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 n, [% [3 E& e, g
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. ]: d& g0 z3 n# B/ {( w& {2 {1 i3 `
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
' x4 \: a; x d' p取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
; ? D5 s* O* K& B# d+ P+ J% G% G6 p
: S1 Q p5 Q( H/ n/ ]os.tvboxnow.com5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中6 t& \. C9 i9 J) o U
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇: D8 ?" H$ @2 X& U
tvb now,tvbnow,bttvb7 m& t3 ~5 a" y0 Y" z& F
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
! h# p+ @! [, _# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中, |/ Q6 N1 j- G! F
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
% |- T4 ^$ o; Z4 B4 }
) ]% q9 Z+ L: h9 e' i% A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中, l5 v {: i* Y, ~
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
