連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb% b- ^/ q4 M7 R/ b( \ c& i. B
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) , Y1 i8 P) c7 [
粉絲 ... 1把
5 G$ U0 M% t3 F% \ p凍豆腐 ... 2塊
+ G/ M1 g8 x7 q3 D3 O# w0 M大白菜 ... 1顆 8 e$ M0 o; f+ ~0 h5 f; d% @
芫荽 ... 3棵 . Y F5 _0 Z4 [& Q
高湯 ... 7杯 * L* O t9 t& W7 H9 V
豬油 ... 2大匙
. D0 x" N& t4 {$ G& B% f& v9 M1 {沙拉油 ... 2大匙% s2 ~& h. e3 U0 u+ V% E
A 料
4 e5 `8 u& g0 M6 v! F. p+ e公仔箱論壇蔥 ... 2支
- v' f( h( Q, G6 |# e" n' `os.tvboxnow.com薑 ... 1小塊
: J- ]7 K1 K7 b4 N& _+ {4 t$ y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
+ [" l' Y1 c4 Q% b& Y6 }( m7 J蔥 ... 2支1 Q: w+ v- p+ e+ n# z
薑 ... 1小塊 Y' n+ V# r) r7 T5 _# R3 j5 w
蒜頭 ... 8瓣
, a, q6 p* j) ]. ^, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
( @7 T! t8 Y# [ a' } g白蘿蔔 ... 1/2條
7 G( I) w% W. I( B9 Z0 k2 e/ Aos.tvboxnow.com八角 ... 4粒6 E6 V$ O( V2 d+ _* L
桂皮 ... 1小片7 l/ J: K) R( g, F) V: m4 [
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇5 X9 z6 N+ n1 M9 ^/ |- O: ~6 R; [
C 料
0 A! }$ y' B \5 q0 f8 @' t$ k: D/ Cos.tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W; V) d6 b/ ` [" E
辣椒末 ... 1/2茶匙! g" r4 |2 s+ N8 A* h; Q
D 料
) I* `1 O& W4 C% h$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 _8 ]4 B3 P
味精 ... 1/3茶匙
: l( ?- k. j5 Z! bos.tvboxnow.com醬油 ... 2大匙+ u" |) P# {5 r$ h9 I1 R
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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0 j; W% P7 p: m, j& r* b& r# gtvb now,tvbnow,bttvb7 F* P/ G# l) P! D
作法步驟：' S$ o) P* e; ~1 r) e
0 b2 p3 W: J* e. a% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
7 x9 Z$ T7 W/ e- k W6 ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。$ b# V* H# F8 A9 U0 ]1 v/ h
6 ]: W* R/ E! ]( c公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 M# W; m0 ?8 @6 P& ?
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。os.tvboxnow.com- K# U9 e( @ [4 d. j
- p A* O4 `6 E1 i R3 z3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料os.tvboxnow.com( j' k/ Z% n+ |- i
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。os.tvboxnow.com; ?5 j& t) W, S7 c% g1 K
. W& w" U" l; H! @% K' a, C: e2 y6 F4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 ) L2 G9 w9 s" n+ X- k
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb4 l& C1 Q, g5 ?! x* k
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。os.tvboxnow.com7 H0 ]* w# e. Z/ b- ^# f- R, S! x
$ w" j0 Q3 i7 V6 F% ?! Wos.tvboxnow.com5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
* E4 K+ {- M6 I公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
2 ]4 b6 I. P/ Y) ]- Dtvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
0 y. S4 l$ x- j# z* e，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。" D6 T2 H; a+ a1 |
6 |- J! Q4 n8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中os.tvboxnow.com& Y% u5 H$ [6 O. L& I! e9 I0 g& z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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