黑芝麻雪糕
% ]: k) I6 [. t公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
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6 f) g0 n4 l8 A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, j' T, j( p$ w, u
75 克
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! q- x3 J' ^6 O9 s- `9 X) ^( t/ m糖粉 7 a3 |# h% s: w
100 克
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" ]* |9 b# z' B+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 3 ]7 u2 Q! I7 \, S
奶粉 公仔箱論壇7 q0 C" L/ v- `) \) j' f' P, {
25 克 - D# c' P C1 `$ E
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牛奶! ^6 W$ p2 Y( _# ?" l
200 克
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T6 t8 a8 u$ g, M/ R淡忌廉
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製作tvb now,tvbnow,bttvb( B7 P' c1 e6 Q5 \, Y" q
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6 n; Q' r6 p% ^/ b# j將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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1 F; p& H8 R- ltvb now,tvbnow,bttvb2.0 M/ Q: A( }, x& D: } _: @
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 s$ W& c( T3 K0 p! r6 U7 E. B) b
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. Z; [$ A& H J4 u$ w
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
# b; P/ m: {. S. {, {公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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, x9 {% q+ T* }8 {tvb now,tvbnow,bttvb4.
, z( `6 n, t }& L- I忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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