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瑪德貝蕾 (Madeleine)! b1 }" {8 j5 V, e# D
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 6 |: T9 P5 E! ^0 s7 w
材料：可做22個
" p4 W' b& W" [+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 y0 }% F3 {2 Z
全蛋 4個
. z$ }9 x+ J; m% C公仔箱論壇細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb7 s% ?( E0 N+ Y# Z/ L
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇( g4 `6 x& E& [7 ~8 S% a' L" |
泡打粉 1茶匙
+ k: E" i- H# U- `) `: l B/ w! l公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
2 O- K- A. f3 ^) p, X4 J B, ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ G0 V) E" X$ C* ?2 s0 ^
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準備： $ R6 ^, \( H" d% A
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1.烤模上油上粉
) |$ n6 g1 J2 U* q( N. O8 Nos.tvboxnow.com（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 s1 J2 A$ I' u% s& p
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb; ]% D6 `1 _4 t! o" d9 C# L
p" S/ Y1 c* @' W+ v, q2 t \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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2 v0 O W5 E( Q 做法：
7 d! K. ?; L# @5 {, G. l7 ~2 C公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇/ \. R1 m- R8 G. @6 H5 |& q, W
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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% }- k3 v0 B! h& `tvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n" ~$ c# y9 V& u6 P+ `
/ z3 u3 Z4 J) g% y& {公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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% n7 r; U# Z9 C* N' O公仔箱論壇5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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