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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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j" N! n- |0 B" o/ U2 K5 P. k公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） - W8 M2 E2 w+ G. P
材料：可做22個
# a5 D: b5 Q" Z; g; @tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* b) u0 }1 J' i q$ m/ P. o5 u
全蛋 4個
$ D" X4 U6 x Y2 B0 ~: d6 ~6 r0 A' Kos.tvboxnow.com細砂糖 140g
, h1 m! ~: X% X公仔箱論壇低筋麵粉 280g
; k9 P0 a2 i: Uos.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
( v* a# o: p+ X. }, Qos.tvboxnow.com（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇3 R4 s: a4 y8 V" d
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準備：
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1.烤模上油上粉
: N9 }- p* b4 w; ~6 I- H9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 0 p2 S }% R5 E/ Q* u
& R3 T- _/ C7 K9 H2.蛋恢復室溫 os.tvboxnow.com# u2 W. \. y3 Y/ o; p2 c+ q2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 x& z. L+ _# o; g
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法：
( q& C- z8 y7 |8 w( \' w* htvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇- P# `& x: N8 c/ P! a" j
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
" v& @( a1 O% z( T n6 ^（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 \8 P C6 W/ {- L
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb( G* o/ c0 N5 V- \, Z8 p( Y
0 a: E/ B" \* z- A, Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
4 f' }& B. @. E! Y! N" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @$ B8 |) J. mos.tvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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